Libros árabes de medicina, nutrición, perfumería y botánica registraron el uso de los granos de café, desde cataplasmas hasta purificador de la piel y endulzante de los olores corporales, aunque en la mayoría de los textos predomina la limpieza de las manos en conjunto con otras especias, mezcla que se ofrecía al invitado al finalizar los banquetes.

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