La alimentación humana es un proceso histórico, y aunque algunos platillos o antojitos parecen remontarse al “origen de los tiempos”, otros cuentan con fechas estimadas de creación, como la Ensalada César.

Recientemente se identificó un documento en el Archivo Municipal de Guadalajara que menciona la venta de la típica torta ahogada jalisciense.

Según el registro, un inspector de sanidad reportó un local que ofrecía tortas de carnitas con salsa, señalando que las medidas de higiene observadas requerían notificación al Consejo Superior de Salubridad del Estado.

Leer más:
> Revelan documento histórico que avala el origen de la torta ahogada